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养生食材 — 白菜

学名:白菜,英文:cabbage

白菜,是一种蔬菜,通常指大白菜,也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物,以此达到治疗功效。

白菜的基本信息

  白菜原产地为地中海沿岸和中国,现各地广泛栽培,为东北及华北冬、春季主要蔬菜。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
  大白菜喜欢温和冷凉的气候条件,生长适温在10-22摄氏度的范围内,高于25摄氏度时生长不良,高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢,5摄氏度以下生长停顿,能耐轻霜,不耐严霜。大白菜生长期要求有充足的光照条件,以利进行光合作用,积累较多的物质,促进结球。因为大白菜叶数多而叶面积大,且叶面角质层很薄,水分蒸腾量很大,所以生长期应保证有充足的水分供应。

白菜的七种新奇养生做法白菜的七种新奇养生做法

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白菜的营养价值和功效

小白菜能治荨麻疹小白菜能治荨麻疹

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白菜的养生功效及做法白菜的养生功效及做法

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大白菜是冬季餐桌上的常客,有冬日白菜美如笋之美誉,营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。 大白菜要成为佳肴,在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,

白菜的饮食禁忌

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大白菜也开始进入人们的菜篮子。虽然人们不像从前那样储存大白菜,但是,大白菜仍是最受欢迎的菜品之一。大白菜在中医上讲,能理气就能宣肺

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白菜相关食谱

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